Zutaten für 2 Personen

4 Stk. magere Schweinekoteletts à 0,5 cm Dicke (je 100-120 g, ohne Knochen);
Salz,
Pfeffer,
125 g Créme fraiche,
1 Eidotter,
100 g Parmesan gerieben,
Öl zum Braten.

Zubereitung:
Créme fraiche mit Eidotter und Parmesan verrühren, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Die Koteletts in heißem Öl auf beiden Seiten kurz anbraten
Dann die Créme-fraiche-Masse auf alle vier Stücke gleichmäig auftragen und im Ofen mit Grillfunktion bräunen lassen.
Dazu passen am besten Bratkartoffelnund ein knackiger Blattsalat.
     Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten